Varieteti më i mirë i Lavandës nga Haute-Provanca - Lavandula angustifolia - është e mbrojtur me PDO (Emërtim i Mbrojtur i Origjinës), i cili garanton cilësinë dhe gjurmueshmërinë e vajit esencial. Për t'u kualifikuar për këtë emërtesë, lavanda duhet të rritet në një lartësi mbi 800m, brenda një zone të caktuar gjeografike; dhe të distilohet duke përdorur metoda tradicionale.

Ruajtja e kultivimit të lavandës më të mirë në pllajën e Haute-Provancës është thelbësore për ruajtjen e biodiversitetit; si edhe për të zhvilluar toka bujqësore dhe zona të thata e të gurta malore. është kjo një sfide e madhe për sektorin dhe territorin, që L'OCCITANE ndërmerr përmes veprimtarive të veta.